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吃面條有什么好處?
作者: 管理員      發布時間: 2017-05-05      點擊: 796


我們平時經常吃面條,面條可以當做主食,很多人宴請賓客也會吃面條,那么,吃面條有什么好處,為什么人們喜歡吃面條?


面條在中國,有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食,還是登大雅之堂的上佳美食。據史錄,很多達官貴人均喜吃面,并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎,到底是什么原因?


1.面條含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時,還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質,因此吃面條能使人長壽,故有“長壽面”之說。


2.面條是運動員的最佳食品,它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。


3.面條能使人更加清醒,注意力集中,因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。


4.不會引起肥胖。吃面條不容易增加體重,已列入減肥食譜。


5.面條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。


6.有抑制食欲的特點,因為面條在胃中的消化比較慢,使人長時間有飽脹感,不易饑餓。


7.能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩定的水平,進而保持血糖的長期穩定。


8.面條是用硬小麥和全麥面粉制作的,纖維素含量很高,與用去麩小麥制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多營養,因此面條比面包的營養價值高。


面條的創意吃法


一、茄子面


材料: 茄子1個,青椒1/2個,素肉20克,拉面1束(約120克)。


做法:茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎;水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中;先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然后加入其他調味料炒;加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。


好吃秘訣:茄子切丁后,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點不會吸入太多油;茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。


二、西紅柿雞蛋面


材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片


做法:兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以只加一點點);然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油;另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴。


三、蝦仁丸子湯面


特點:含豐富蛋白質。


主料:黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。


輔料:鹽、淀粉。


做法:將蝦仁清洗干凈,加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗;將蝦仁剁碎,加適量的鹽、淀粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型;在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉,順時針方向攪拌成泥狀;將蕎麥面煮熟在碗中備用;將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味;將湯和菜料放入面碗中即可。            (99健康網)




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